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Somos una empresa familiar fundada en 1975 por Pedro Nel Cuca, ubicados inicialmente en las afueras de la Plaza de Mercado del 12 de Octubre, en sus primeros pasos el plato principal fue la gallina luego poco a poco se fue incluyendo nuevos platillos de la gastronomía típica como los es la rellena, la longaniza, entre otros, hasta llegar a consolidarse como una de las mejores fritanguerias de Bogotá.

Hoy por hoy aún se mantiene el sabor típico de la fritanga con todos sus componentes, la rellena, el chorizo, la papa criolla, también se ha adicionado el cerdo y por supuesto se mantiene la gallina; esto sin dejar de lado el avance del tiempo y las ganas de crecer, es por ello que LA MARRANA MONA sea considerado una marca de comida tradicional típica colombiana.